400g bacalhau cozido desfiado
3 c. sopa farinha de trigo
3 c. sopa azeite
2 cebolas
3 dentes de alho
200g Couve portuguesa
300g Feijão-frade cozido
2 dl leite
4 dl água de cozer o bacalhau
1 raminho de tomilho
Noz-moscada q.b.
Sal marinho q.b
Pimenta preta q.b.
Junte a farinha ao bacalhau desfiado e envolva bem.
Faça um refogado como azeite, cebola e os alhos laminados.
Junte a couve cortada em juliana e o feijão-frade. Envolva-os bem no refogado.
Acrescente o bacalhau desfiado e adicione o leite e a água de cozer o bacalhau. Junte a noz-moscada ralada a gosto e as folhinhas de tomilho.
Retire uma tampa à sêmea e parte do seu miolo. Junte o miolo, migado, ao refogado anterior e misture tudo. Retifique temperos.
Recheie a sêmea e leve-a ao forno (200ºC) durante aproximadamente 10 minutos.
Lígia Santos
