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8 gemas de ovo

5 colheres (sopa) açúcar

3 colheres (sopa) farinha maisena

1 pau de canela

1 Ramo de tomilho-limão

1l leite meio gordo

Num tacho, misture as gemas com o açúcar. Junte a farinha e volte a misturar. Adicione o pau de canela e o tomilho-limão.

Por fim, adicione o leite aos poucos, misturando sempre e leve ao lume (médio), mexendo sempre até engrossar.

Retire o pau de canela e o tomilho.

Verta o preparado para pequenas tigelas e deixe arrefecer.

Polvilhe com açúcar e queime com um maçarico de cozinha.

Decore a gosto!

1kg Ervilhas

800g Costelinha de Vinha d’Alhos cozida

200g chouriça

1 Cebola

2 Dentes de alho

1 Folha de louro

5 dl Água de cozer a carne

Sal marinho

Azeite q.b.

Estragão fresco q.b.

4 ovos

Refogue a cebola e os alhos picados em azeite. Quando estiver dourada, junte a chouriça laminada e o louro. Deixe dourar e adicione a costela cortada em pequenos pedaços. Deixe alourar e adicione a água. Deixe refogar tapado, em lume brando durante aproximadamente 15 minutos. Adicione as ervilhas e o estragão, misture bem e deixe cozinhar durante 15 minutos. Retifique temperos. Abra os ovos e distribua sobre as ervilhas. Tape durante aproximadamente 7 minutos e sirva.

6 Carapaus

Sal marinho q.b.

18 Batatas pequenas

Azeite q.b.

4 dentes de alho

Ligue o forno a 200ºC.

Lave bem as batatas e coza-as com casca e inteiras em água durante aproximadamente 10 minutos. Retire-as, deixe arrefecer e, com a ajuda de um pano, dê-lhes um murro. Salpique o fundo de um tabuleiro com sal e junte as batatas e os dentes de alho esmagados. Salpique com mais um pouco de sal, regue com azeite e leve ao forno durante aproximadamente 20-30 minutos.

 Creme

Azeite q.b.

1 Cebola

1 Alho francês

300g Castanhas descascadas

1 Curgete

2 Nabos

1l Caldo de aves

Azeite q.b.

Noz moscada q.b.

Sal marinho q.b.

Cogumelos salteados

Azeite q.b.

2 Dentes de alho

160g Cogumelos Shiitake

Flor de sal q.b.

Pimenta preta q.b.

Hortelã pimenta q.b.

Refogue a cebola e o alho francês laminados em azeite.

Adicione as castanhas, a curgete e os nabos cortados em cubos. Deixe suar ligeiramente e cubra com o caldo de aves quente. Tempere a gosto com sal e noz moscada.

Quando estiver bem cozido, retifique temperos, junte mais um pouco de azeite e passe com a varinha mágica.

Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e os alhos esmagados. Junte os cogumelos e salteie. Retire e tempere com flor de sal e pimenta preta.

Sirva o creme de castanhas com os cogumelos salteados.

Decore com uma folha de hortelã e um fio de azeite.

Lígia Santos

www.clubmastercook.com

DECLARAÇÃO. Na passada semana proferi no parlamento uma declaração política sobre a construção da alternativa à EN14. Recordei que o anterior governo concertou com os autarcas uma solução infraestrutural menos onerosa para o erário público, mas igualmente eficiente que, por razões técnicas e financeiras, foi faseada na sua execução. O anterior governo cabimentou e abriu concurso público para a execução da 1ª fase da obra, tendo, inclusive, iniciado o processo de expropriações, bem como os estudos e projetos para as demais três fases.

DENÚNCIA. Desde junho de 2016, que o atual governo está em condições de proceder à adjudicação da 1ª fase. Dada a inexistência de impedimentos técnicos ou financeiros, aquela só não ocorreu por mera opção política governativa.

ANÚNCIO. No dia seguinte àquela declaração, o primeiro-ministro avançou que está tudo pronto para as obras arrancarem na Maia confrontando-nos com uma nova contradição de uma lista já de si deveras extensa. Refira-se que o atual governo deu como boa a execução do projeto faseadamente, depois a obra só podia ser feita de forma integral, para agora voltarmos ao ponto de partida. Assumiu, primeiramente, que o início da obra ocorreria na Maia, depois em Famalicão, para regressar agora novamente à “primeira forma”. Mais surpreendente foi verificar que o primeiro-ministro anunciou um troço (Nó do Jumbo até à Carriça) que corresponde apenas a uma parte da 1ª fase da obra concursada. Dito de outra forma, anunciou uma obra para a qual nem sequer foi aberto concurso público. Uma “artisticidade”.

CANDIDATO. No referido debate parlamentar participou o também deputado famalicense e candidato socialista à Câmara Municipal. Se em Famalicão, conforme se viu em artigo de opinião, criticou o governo de António Costa por ter adiado a obra projetada invocando “argumentos esfarrapados em tecniquês para os quais”  diz já não ter “pachorra”,  já em Lisboa, deu a entender ter andado bem o governo socialista ao abandonar o projeto do governo PSD/CDS-PP, pois aquilo não passa de um “projetinho”, que “não servia para nada, nem a economia, nem as populações, nem a mobilidade”.

Se há olhos que mudam de cor consoante a luz, há pessoas que mudam de opinião consoante as plateias.

Jorge Paulo Oliveira

(Deputado do PSD na Assembleia da República)

A Seleção Nacional de Wushu da Federação Portuguesa de Artes Marciais Chinesas UPD (FPAMC) regressou depois de competir no 4º Campeonato da Europa de Kungfu Tradicional, que decorreu em Tbilisi, na Geórgia, entre 13 e 21 de maio, com 8 pódios na bagagem. Os atletas famalicenses da Jing-She tiveram uma extraordinária participação, sendo responsáveis por 5 das 8 medalhas portuguesas: 2 ouros, 1 prata e 2 bronzes.

No primeiro dia de competição apenas Tomás Marques esteve em prova e logo conquistou o primeiro pódio para Portugal, sagrando-se campeão Europeu, na prova de Nanquan tradicional (punhos sul) sub 12 masculinos, com a pontuação de 8.525.

No segundo dia, é José Amorim que consegue o ouro em Daoshu Tradicional (sabre do norte) cadetes masculinos 12-14 anos, com a pontuação de 8.45. De seguida, Tomás Marques somou a prata ao ouro alcançado no dia anterior, na prova de Nandao Tradicional sub-12, com a pontuação de 8.17. Neste segundo dia de provas competiram, também, Catarina Teixeira, 6ª classificada em Jianshu Tradicional cadetes femininos com 7.65 e 8ª clas-sificada em Chaquan com 7.975. Bernardo Vieira foi sétimo em Chaquan sub-12, com 7.75, e José Amorim foi quarto na prova de Estilos de Imitação/Acrobáticos, com 8.65.

No terceiro e último dia de competição para os atletas da Jing-She, os 4 atletas voltaram às provas. Bernardo Vieira foi terceiro na prova de Jianshu Tradicional sub-12, com a pontuação de 7.85. Tomás Marques subiu, novamente, ao pódio fruto do terceiro lugar em Armas Longas, com a pontuação de 7.90. A estreante Catarina Teixeira conseguiu o seu melhor resultado no Europeu, sendo 5ª classificada em Armas Longas cadetes femininos com 7.50. José Carlos Amorim foi 4º classificado em Shaolin Gun com 8.05 e ainda Bernardo Vieira conquistou o 7º lugar na classificação com a pontuação de 7.80.

Tomás Marques, atleta de 11 anos, a respeito dos títulos de campeão, vice-campeão e bronze num europeu, pelo segundo ano consecutivo, fala «em mérito, esforço e os meus treinos têm sido um sucesso»; por isso, os bons resultados siglificam «que evoluí e que não devemos desistir».

Bernardo Vieira, também de 11 anos, considera o seu desempenho positivo e José Amorim, 14 anos, sente-se orgulhoso pelo 1º lugar, «mas considero que o meu desempenho pode ser melhor. Ainda assim, melhorei».

A estrear-se em provas internacionais oficiais neste europeu, a famalicense Catarina Teixeira, de 13 anos, considera que, para a primeira vez, «correu bem, e tenho que treinar ainda mais para obter melhores resultados na próxima».

Refira-se que a disputa dos pódios em todas as provas foi frente às maiores potências da modalidade na Europa – Rússia, Turquia, Israel e Ucrânia. Os atletas da Jing-She reafirmaram  em Tbilisi o elevado nível com que o Wushu é praticado em Portugal pela escola de Famalicão.